Бордо… Коньяк… и мировая столица устриц — Аркашон

Днем мы собираемся в Бордо, а вечером идем осматривать город с нашим гидом!

«Есть среди городов Франции, – гласит поговорка, – мир, город и деревня; мир был Париж, деревня – Пуатье, а город – Бордо».

В 2012 году Бордо был выбран французами лучшим провинциальным городом для жизни. А в 2007 столица Аквитании была включена в список Всемирного наследия ЮНЕСКО.

Мы пройдемся по Золотому треугольнику, этому буржуазному кварталу, где гуляют важные дамы и господа, спустимся по самой длинной торговой пешеходной улице Европы, свернем к Кафедральному собору и обязательно сфотографируемся около Водного зеркала на королевской набережной…

Начнем мы с Вами с  Сент-Эмильона, ведь это настоящее Сердце французского виноделия!

Область известна своей исключительной природной красотой и   средневековыми памятниками.

Монахи издревле возводили виноградники на этих землях и готовили вино.

Мы посетим культовое Château Canon 1-er Grand Cru Classé Вы узнаете, чем вина правобережья отличаются от вин левобережья, в чем особенность местного терруара и другие тонкости виноделия. 

Далее мы обязательно прогуляемся по красивейшему городку Сент—Эмильону, узнаем, чем жил городок, как развивался и почему массивные колонны монолитной церкви закованы в железные «каркасы», спустимся в катакомбы, которые простираются под городом и виноградниками более чем на 200 км! 

Здесь же, в подземелье, мы пообедаем в традиционном ресторане.

На десерт нас ждет известнейший сосед, культовый Помроль, где мы посетим знаменитое Château Gazin.

Но и это еще не все! 

Мы с вами поедем в бондарное хозяйство и посмотрим, как производят бочки для выдержки вина. Уверяю вас, это потрясающее зрелище, ведь это ремесло и по сей день остается одним из самых традиционных, «ручных» производств!

В этот день мы познакомимся с регионом Коньяк и одним из самых благородных крепких спиртных напитков Cognac.

Сначала нас ждут в знаменитом старейшем коньячном доме Remy Martin, где мы посетим погреба со столетними коньяками, узнаем принципы и технику дистилляции спиртов и обязательно продегустируем несколько видов коньяков.

Следующим особенным местом будет традиционная гусиная ферма фуа—гра, где мы с вами не только познакомимся с традиционным французским способом выращивания гусей, но и продегустируем этот деликатес и гамму продуктов на базе фуа-гра, приготовленных исключительно по домашним рецептам семьи.

Обедать мы будем в местной таверне на берегу реки Шаранты.

А завершим мы этот прекрасный день посещением маленького семейного коньячного дома в самом сердце Коньяка, в регионе Гран Шампань,  где мы сможем продегустировать не только коньяки этого дома, а также интереснейшее крепленое вино Пино де Шарант, которое по легенде появилось совершенно случайно еще в далеком 16 веке…

Сегодня мы совершим долгожданное путешествие по винной дороге Медока.

Марго, Сен-Жульен, Пойяк, Сент-Эстеф… для любителя вина, Медок является огромным винным погребом под открытым небом, где даже дорожные указатели населенных пунктов имеют вид этикеток!

Этот регион славится на весь мир своими красными винами, четыре винодельни из Великой пятёрки находятся  именно здесь:  Лафит, Латур, Мутон Ротшильд и Марго

Этот день останется навсегда в Вашей памяти, т к мы посетим и продегустируем вина  3-х великих Шато Медока, включая Château Mouton-Rothschild, 1-ier Grand Cru Classé

Обедать мы будем в ресторане традиционной кухни Медока, где правит Клод Бруссар — удивительный шеф,  признанный специалист по старинной французской кухне,  готовит он в том числе для таких Шато, как Мутон Ротшильд, Латур и Грюан Ляроз.

Сегодня мы едем с вами в Мировую устричную столицу — город Аркашон!

Мы посетим Устричный дом, где узнаем всю историю устриц Аркашона

Продегустируем свежайшие Атлантические устрицы в устричном баре у самих устричных фермеров

Устрицы бухты Аркашон подают с лимоном или винным соусом, домашним майонезом, белым вином и свежим ароматным хлебом.. ммм…

Затем посетим волшебную дюну – самую высокую песчаную дюну в Европе, с высоты которой открывается захватывающий вид на открытый океан!

Приземлимся на обед в Аркашоне. Свежая морская кухня и панорамный вид на залив к обеду прилагаются!

А  напоследок, мы отправимся на мыс, где соединяется океан и залив…

 Этот день мы закончим сладко, ведь на обратном пути мы заедем в известнейший регион Sauternes  (Сотерн), где нас ждут на дегустацию лучших белых десертных вин Мира в одном из самых известных Шато региона!

К сожалению, наше путешествие подошло к концу и в этот день мы разъезжаемся!

По возможности на обратном пути можно на пару дней задержаться в Париже…