Традиции Русского виноделия. Наши вина… Наша душа…

Все прилетаем в Анапу удобными рейсами.​

​Сбор в отеле. ​

​Сегодняшний свободный день можно провести на долгожданном море,  сходить в один из лучших гастрономических баров России, который знают все гурме нашей страны, а вечером прогуляться по курортной набережной.​

Ранним утром прокатимся на улиточную ферму «Шато Пино» и поглазеем на рацион маленькой улитки, которую в обед можно будет попробовать вместе с различными соусами и винными новинками  от местной винодельни. Обязательно пойдем на экскурсию в новейшую гравитационную винодельню, а затем спрячемся в ресторане, где у нас перед глазами будет вся Новороссийская бухта!

После обеда едем дальше!  

Golubitskoe estate – это очень красивая винодельня! 

Располагается на «Голубитской стрелке», где сходятся два моря.  Там просто невероятный пейзаж со смотровой площадки!    

Нас ждет встреча с виноделом и дегустация тихих и игристых вин. На последние здесь серьезный акцент, ведь винодельня задумывалось именно как Дом Шампанского.   

И вряд ли где-то еще в России, вы найдете такие вместительные  погреба на 300 (!) тысяч бутылок. Сейчас мало кто из производителей строит подобные подземные хранилища. 

После завтрака нас ждет в гости сам Эдуард Александров — один из владельцев и душа проекта Gai-Kodzor. ​

Совсем недавно открылась новая, роскошная винодельня с​ потрясающим панорамным видом. ​​

Да и вина здесь удивительные! Легкие, лучистые, искристые как лето и ароматные, как южный ветер. ​

Где еще вы попробуете такие сорта как Русан, Вионье, Мурведр, Гренаш или сухой Мускат? ​

​Вот уже несколько лет Гай–Кодзор делает лучшее белое вино страны. ​

​Сама конструкция винодельни попала в прошлом году  в ArchDaily – это премия Оскар в мире архитектуры и теперь сюда едут не только любители вина, но и архитекторы со всего мира.​

​ И это только начало нашего винного путешествия!​

​

После архитектурного шедевра самое время для гастрономических удовольствий.  И мы направляемся на винодельню Sikory!​​

Это большой семейный проект, в котором участвуют не только семья инвестора, но еще и семьи технологов агрономов и прочих сотрудников.​

Главный лозунг хозяйства – «мы всё делаем с большой любовью». ​

И этим невозможно не проникнуться.  ​

​Современная  гравитационная винодельня поражает своими масштабами:  стеклянный пол над баррикайей, огромное хранилище для миллезимов, космическое оборудование, разработанное специально для винодельни, бетонные шары для выдержки.​

Нам представят не только уже знакомые вина, но и новинки и изюминки, которые на полку попадать не успевают. ​​

Сикорские большие гурманы, поэтому на обед нас угостят вкуснейшими локальными продуктами и удивят гастрономическими  сочетаниями. ​

​Вина здесь очень высокого уровня и не раз занимали ​призовые места на российских и заграничных  конкурсах.​

С утра мы едем в сторону Геленджика и первый наш визит запланирован в ШАТО де ТАЛЮ. ​

​Эти виноградники уже стали российской легендой. Это один из самых лучших терруаров страны, взращенный под чутким руководством француза – Франка Дессенер. ​ Именно его называют отцом нового российского виноделия. ​

Десять лет хозяйство только выращивало виноград и за него была настоящая бойня всех предприятий края. ​

​Сейчас почти готова новая винодельня миллионник и уже очевидно, что это предприятие станет одним и лидеров рынка.​

​Далее у нас по плану обед в отличном винном баре «1960»  на набережной Геленджика.​

Да-да, именно сюда мы и планируем попасть… на самое закрытие предприятие в стране!​

Пока только единицам удалось побывать внутри и посмотреть невероятный терруар и винодельню. ​

Конструкция выполнена в виде купола, а виноградники максимально приближены к морю. Если повезет, нас встретят сами виноделы (на что мы очень надеемся).​

​Здесь мы попробуем игристое, выполненное классическим способом, и большую линейку очень академичных тихих вин.​

​Вечером мы возвращаемся в Анапу.

Мы продолжаем изучать российское виноделие и с утра нас ждут в Gunko winery.​

​Это молодой нашумевший проект, собравший все локальные медали на всех локальных конкурсах последних двух лет. ​

​Автор проекта –человек, посадивший виноградники почти всем российским винодельням, — Владимир Гунько.​ Сначала он посадил не одну тысячу гектар, а затем уже выбрал место для посадок себе, и не прогадал. ​ Виноделом он выбрал одного из самых талантливых и перспективных молодых виноделов России-Сережу Короткова.​

Здесь делают один из лучших российских Совиньон Бланов, экспериментируют с классическим игристым вином, автохтонами и бочками из акации. ​

​Это отличный пример того, как можно делать доступное вино без роскошной винодельни и быть очень популярным и любимым винной публикой.​

​Едем на обед в Лефкадию —>​

Нас встречает Страна «Лефкадия» , которая расположена в предгорьях Кавказского хребта, в Крымском районе. ​

​Холмы, склоны, перепады высот, ландшафт действительно очень напоминает Монтальчино в Тоскане.​

​Чего только нет в «Лефкадии»: вкуснейшее вино, собственная сыродельня, эко-фрукты и овощи, лавандовые поля, дубы, зараженные трюфелем! ​

​Не скроется от наших глаз и сам процесс производства вина — заглянем во все  цеха,  посетим  музей виноградарства и виноделия, в котором собраны старинные экспонаты из Франции, Австрии, Германии и других европейских стран…​

​И, конечно, наше знакомство с Лефкадией невозможно без дегустации, на которой будут представлены различные вина линеек «Ликурия» и «Лефкадия». ​

​Отсюда не хочется уезжать, поэтому обедаем здесь же эко-продуктами от Лефкадии под аккомпанемент лучших винных образцов хозяйства!  ​

​Это единственная российская винодельня, вина которой ​встречаются в рейтингах Роберта Паркера (91 бал).​

Сегодня мы едем в уникальное и необычайно красивое место юга России, вокруг которого раскинулись знаменитые виноградники «Абрау-Дюрсо» — всемирно известного российского игристого. ​

​Старейшая винодельня России, место, где винную историю страны можно потрогать руками.​

​Сначала нас ждет винодельня — интереснейшая историческая часть, во время которой мы заглянем за кулисы таинства шампануа и сможем от начала и до конца пройти путь создания игристого традиционным методом, а потом обязательно дегустация линейки игристых вин. ​

​Далее у нас кулинарный мастер класс  «искристой кухни» и обед! ​

В компании лучших шефов гастрономической школы Абрау-Дюрсо мы будем готовить блюда с использованием местного игристого и вин.​

​А к вечеру мы переезжаем в «Винотеррию». Это не просто отель, а отель при винодельне с роскошным видом на виноградники!​

​

Завтракаем в гостинице и отправляемся в ФАНАГОРИЮ.​

​После осмотра виноградников и производства нас ждет дегустация образцов выдержанных тихих и игристых вин в уютном зале с видом на баррикайю.​

​На обед мы поедем в кафе «Штурвал», где пообедаем и познакомимся с винами молодого проекта семейной четы Узуновых. ​Очень перспективные ребята Ярослав и Юля, которые выросли из гаражного виноделия и стали профессиональными микровиноделами.​ Правда гаражистами они были условными, так как оба с высшим винным образованием. Талант и перспективу Ярослава отмечали все винные ​Эксперты страны.​

​После обеда мы едем в музей под открытым небом — казачью деревню Атамань! ​

​Здесь кажется, что ты попал прямо на съемочную площадку кинофильма «Тихий Дон»! Только вместо Дона — Таманский залив… ​

​Каждое подворье воссоздает быт кубанского двора, а все внутреннее убранство хат составляют подлинные предметы, собранное по крупицам в кубанских станицах. Каждая хата неповторима, это отдельный мир, представляющий ту или иную сторону казачьего быта, включая ремесла.​

​Нас ждем интереснейший рассказ о кубанской культуре и казаках, а после мы поедем в сторону нашего отеля.​

Собираем вещи, упаковываем бутылки с вином и выдвигаемся в аэропорт каждый к своему рейсу.​

​Обнимемся крепко на прощание и сделаем совместное фото. ​

​До свидания, Кубань, до свидания команда! ​

​До новых встреч, друзья, в ​ незабываемых путешествиях ​

с Taste&Travel! ​